Soupe de champignons
Ingrédients
- 100 g de champignons de Paris
- 60 g (environ) de pomme de terre
- 1 cuillère à café de crème fraîche
- 4 à 5 feuilles de persil (facultatif)
Préparation des ingrédients
et mise en œuvre
Préparation des ingrédients :
- Laver, éplucher et couper la pomme de terre en dés
- Essuyer et équeuter les champignons
- Couper les champignons en dés
- Laver le persil
Mise en œuvre :
- Faire cuire la pomme de terre 15 à 20 min
- Après 10 minutes de cuisson des pommes de terre, ajouter les champignon pour les 5 à 10 minutes restantes
- Après cuisson égoutter les pommes de terre et les champignons et réserver le jus de cuisson
- Mixer la pomme de terre, les champignons avec la crème fraîche et le persil
- Ajouter plus ou moins de jus de cuissons selon la texture désirée