Salade de Boulgour
à l’italienne
Ingrédients
4-6 mois
Tomate
60 g
Poivron rouge
30 g
Boulgour
30 g (cuits)
Huile d’olive
1 cuillère à café
Basilic
1 feuille
6-12 mois
Tomate
65 g
Poivron rouge
30 g
Boulgour
95 g (cuits)
Mozzarella
20 g
Huile d’olive
1 cuillère à café
Jus de citron
1/2 cuillère à café
Basilic
1 feuille
12-24 mois
Tomate
70 g
Poivron rouge
45 g
Boulgour
115 g (cuits)
Mozzarella
20 g
Huile d’olive
2 cuillères à café
Jus de citron
1 cuillère à café
Basilic
2 feuilles
24-36 mois
Tomate
70 g
Poivron rouge
40 g
Boulgour
110 g (cuits)
Mozzarella
20 g
Huile d’olive
2 cuillères à café
Jus de citron
1 cuillère à café
Basilic
2 feuilles
Préparation des ingrédients et mise en œuvre
Préparation des ingrédients
- Laver la tomate et le poivron
- Les couper en petits morceaux
- Couper la mozzarella en petits dés.
- Laver et ciseler les feuilles de basilic.
Mise en œuvre
- Mélanger l’ensemble des ingrédients entre eux : tomate, poivron rouge, dés de mozzarella, basilic
- Faire cuire le boulgour, le laisser refroidir, y ajouter l’huile d’olive après cuisson et l’ajouter au mélange de légume et mozzarella
Info + : Faire cuire les tomates et les poivrons pour les enfants de moins de 9 mois. Pour les plus petits, où les enfants pas à l’aise avec les morceaux, mixer le tout pour obtenir un « gaspacho ».
Info + : ce plat peut être proposé en entrée à partir de 12 mois en modifiant un peu les proportions, l’apport de féculent et de laitage devra être réduit dans le plat principal et dans le dessert
12-24 mois
Tomate
20 g
Poivron rouge
10 g
Boulgour
30 g
Mozzarella
10 g
Huile d’olive
1 cuillère à café
Jus de citron
1/2 cuillère à café
24-36 mois
Tomate
25 g
Poivron rouge
15 g
Boulgour
40 g
Mozzarella
15 g
Huile d’olive
1 cuillère à café
Jus de citron
1/2 cuillère à café
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