Purée de chou-fleur
et pomme de terre
Ingrédients
4-6 mois
Chou fleur
90 g
Pomme de terre
30 g
Huile d’olive
1 cuillère à café
Persil (facultatif)
une pincée
6-12 mois
Chou fleur
95 g
Pomme de terre
95 g
Huile d’olive
1 cuillère à café
Persil (facultatif)
une pincée
12-24 mois
Chou fleur
115 g
Pomme de terre
115 g
Huile d’olive
2 cuillères à café
Persil (facultatif)
1 à 2 pincées
24-36 mois
Chou fleur
110 g
Pomme de terre
110 g
Huile d’olive
2 cuillères à café
Persil (facultatif)
deux pincées
Préparation des ingrédients et mise en œuvre
Préparation des ingrédients
- Laver, éplucher et couper la pomme de terre en dés.
- Séparer les fleurettes de chou-fleur (il est possible d’utiliser du chou-fleur congelé)
- Couper les fleurette en petit bouquet
- Laver les feuilles de persil
Mise en œuvre
- Faire cuire la pomme de terre et le chou fleur15 à 20 min à la vapeur
- Après cuisson égoutter les pommes de terre et les choux-fleurs et réserver le jus de cuisson
- Mixer la pomme de terre, les choux-fleurs avec l’huile d’olive (et le persil éventuellement)
- Ajouter plus ou moins de jus de cuissons selon la texture désirée
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