Soupe de concombre
Ingrédients
- Concombre : 1
- Herbes aromatiques et épices : ciboulette, menthe, coriandre, cumin (selon les goûts et l’envie)
12-24 mois
30 g de la préparation, si proposée en entrée
24-36 mois
40 g de la préparation, si proposée en entrée
Préparation des ingrédients et mise en œuvre
Préparation des ingrédients
- Laver et éplucher le concombre, puis couper en 2 dans la longueur pour enlever le cœur avec les pépins.
- Couper la chair du concombre en morceaux.
Mise en œuvre
- Cuire à la vapeur, pendant 5 à 10 minutes environ.
- Mixer le concombre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Info + :
- Pour les plus jeunes, il est possible de proposer cette recette en remplacement de la portion de légumes. Pour épaissir cette soupe en purée, vous pouvez y ajouter une petite pomme de terre (toujours en respectant les proportions entre légumes et féculent).
- Vous pourrez aussi l’associer à de l’avocat, pour un goût délicieux et une belle texture crémeuse. A ce moment-là on considèrera l’avocat comme un « féculent » pour les proportions
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