Minestrone de légumes
au basilic
Ingrédients
4-6 mois
Tomates
20 g
Carottes
20 g
Courgettes
20 g
Haricots verts
30 g
Macaroni (crus)
9 g
Oignon
1/4
Basilic
1 feuille
Safran
1 petite pincée
Huile d’olive
1 cuillère à café
6-12 mois
Tomates
20 g
Carottes
20 g
Courgettes
25 g
Haricots verts
30 g
Haricots rouges
48 g
Macaroni (crus)
28 g
Oignon
1/4
Ail
1/4 gousse
Basilic
1 feuille
Safran
1 petite pincée
Huile d’olive
1 cuillère à café
12-24 mois
Tomates
25 g
Carottes
25 g
Courgettes
30 g
Haricots verts
35 g
Haricots rouges
58 g
Macaroni (crus)
34 g
Oignon
1/2
Ail
1/2 gousse
Basilic
2 feuilles
Safran
2 petites pincées
Huile d’olive
2 cuillères à café
24-36 mois
Tomates
25 g
Carottes
25 g
Courgettes
25 g
Haricots verts
35 g
Haricots rouges
55 g
Macaroni (crus)
33 g
Oignon
1/2
Ail
1/2 gousse
Basilic
2 feuilles
Safran
2 petites pincées
Huile d’olive
2 cuillères à café
Info + : il s’agit d’un plat complet, végétarien, par l’apport de légumineuses (haricots rouges) + céréales (macaronis, il est possible de proposer avec de la semoule ce sera tout aussi bon). Si vous souhaitez accompagner ce plat d’une viande blanche tel que poulet ou veau, il faudra alors retirer les légumineuses. Les proportions de légumes sont indicatives, vous pouvez adapter aux goût de bébé en respectant les quantités
Préparation des ingrédients et mise en œuvre
Préparation des ingrédients
- Enlever le pédoncule des tomates et faire une croix à l’opposant
- Laver les courgettes et les couper en morceaux (les éplucher pour les enfants de moins de 9 mois)
- Éplucher et couper les carottes en morceaux
- Laver et équeuter les haricots verts
Mise en œuvre
- Plonger les tomates 3 minutes dans l’eau bouillante, les passer à l’eau froide puis les peler.
- Couper les tomates en dès.
- Faites bouillir 1 L d’eau avec l’ail, l’oignon, le basilic et le safran.
- Faire cuire les légumes 10 à 15 minutes
- Faire cuire les macaronis (ou la semoule)
- Mixer les légumes et les macaronis, selon la texture adaptée, et ajouter l’huile d’olive
Alternative :
- Les tomates peuvent être laissée avec leur peau
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